Superviseur de l'équipe de nuit du laboratoire de la police scientifique de Las Vegas, Grissom est biologiste de formation et spécialisé en entomologie. Il est né le 17 août 1956 (Saison 2 Ep. 13 - Le juge était presque parfait). Grissom connaît un large éventail de citations et de faits parfois assez inusités, mais fait preuve d'une grande sagesse et ne porte de jugement sur personne, malgré les cas assez surprenants qu'il peut rencontrer. Dans la saison cinq, il a d'ailleurs avoué à Greg que ce qu'il souhaiterait par-dessus tout, c'est rencontrer une personne qui ne le jugerait pas. D'un naturel calme et posé, voire froid il a souvent dit qu'il n'aimait pas porter une arme - même s'il sait s'en servir. Dans les trois premières saisons, il souffrait d'otosclérose, une maladie qui le rendait progressivement sourd, un handicap qu'il a hérité de sa mère (qui en est devenue sourde). C'est ainsi qu'il apprend à lire sur les lèvres et qu'il connaît le langage des signes. À la fin de la saison 3, il décide enfin de se faire opérer, et sa surdité semble être définitivement guérie. À la fin de la saison 6, on découvre son rôle d'amant de Sara Sidle. Grissom ne possède, comme Catherine lui indique dans la saison cinq, aucun talent de politicien: durant sa jeunesse, il est passé à une voix de devenir président du club de sciences. Il n'avait pas voté pour lui...